[烘焙]色香味俱全的★蓝莓软曲奇★要吃的快来!

离线塘中碧荷
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-05-25
刚刚出炉的时候拍的,很香,烤过的蓝莓酱酸酸的……
是不是蛮好看的?

离线塘中碧荷

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-05-25
换个角度,可以看清楚组织

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-05-25

先看原料吧!


黄油60克
低粉210克
泡打粉1/2大勺
椰浆30ml
鸡蛋半个
细糖40克
鲜奶油65ml
蓝莓果酱280g左右

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只看该作者 地板  发表于: 2017-05-25

过程来啦

先把黄油放在室温下软化,我放了60g,感觉还可以多放点。

1,软化黄油加糖打发至颜色发白,加入鸡蛋打匀,再加入解冻后鲜奶油 &椰浆,继续打匀
2,低筋面粉,泡打粉过筛, 揉成面团
3,揉好的面团取四分之三左右按在烤盘上,均匀的涂一层蓝莓酱
4,把剩余的四分之一面团零星的摁在上面
5,烤箱预热180度,烤30分钟左右的样子

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只看该作者 4楼 发表于: 2017-05-25
打发成这样,体积变大,颜色发白就可以了

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只看该作者 5楼 发表于: 2017-05-25
加入鸡蛋、鲜奶油、椰浆搅拌均匀,奶油不用打发

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只看该作者 6楼 发表于: 2017-05-25
低筋面粉,泡打粉过筛

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只看该作者 7楼 发表于: 2017-05-25
揉成面团,有点软,要耐心一点

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只看该作者 8楼 发表于: 2017-05-25
揉好的面团取四分之三左右按在烤盘上,我用的是9寸的PIZZA盘

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只看该作者 9楼 发表于: 2017-05-25
酱也要涂得均匀一些,这个酱不错,都是一粒一粒的蓝莓果肉

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只看该作者 10楼 发表于: 2017-05-25
把剩余的四分之一面团零星的摁在上面

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只看该作者 11楼 发表于: 2017-05-25
烤箱预热到180度,烤25-30分钟,因为各个烤箱的温度还是有差别的,所以上色满意就可以了。25分钟以后最好守在烤箱旁边,免得烤过了不好看

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只看该作者 12楼 发表于: 2017-05-25
15分钟以后

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只看该作者 13楼 发表于: 2017-05-25
30分钟到啦!出炉

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只看该作者 14楼 发表于: 2017-05-25

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